Cultura marului este unul dintre speciile pomicole cu cea mai mare importanta in tara noastra. Marul este un pom fructifer peren care apartine speciei Malus domestica, familia Roscaceae. Soiurile de mere cultivate variaza in functie de gradul de rodire al soiului respectiv dar si de marimea la care ajung pomii cand ating varsta maturitatii. Marul este un copac cu trunchi relativ mic si prezinta o coroana stufoasa si larga. In functie de soi, un mar poate atinge dimensiuni intre 3,0 si 12 m. Frunzele sunt dispuse alternativ pe crengi si au o forma ovala, simpla. In general fruzele au o dimensiune cuprinsa intre 5,0-9,0 cm. Florile sunt formate din cinci petale, au o culoare alba cu usoare tente de roz si o dimensiune de 2,5 - 3,5 cm in diametru. Fructele ajung la maturitate toamna.Acestea, in funtie de soi, au o dimensiune intre 5,0-9,0 cm. In mijloc, fructele au un cotor format din cinci carpele, fiecare dintre acestea continand intre 1,0 si 3,0 seminte. Exista peste 7500 de soiuri diferite de mere. Soiurile sunt adaptate la temperaturi si zone climatice (temperate si subtropicale). Soiurile de mere populare sunt moi si au coaja crocanta. Alte calitati dorite de cultivatorii de mere sunt: culoare fructelor, intensitatea aromei, rezistenta la transport, capacitatea de depozitare pe lunga durata, rezistenta la boli si daunatori.